激寒

掲載日:2011.01.12

凄く、寒い。 
今日は、一歩も外に出たくなくて、こんな寒さの中で、お店が休みなのが、嬉しかった。 
本州や先月お会いした九州の知人など、1月いっぱいお店を休むと言うと、びっくりされていたけど、実はこういう事情なのよ、と言ってやりたい。 
都会ならともかく、この田舎で吹雪きや厳寒にお客さまを安定して呼ぶ事は、実にムツカシイ事だ。 
メリハリがあっていいと弱気を見せないで、贅沢に休んでいると声を大にして言えたらもっといいのだけど..。 
寒さに降参して、じゃが芋料理に励む。 
ニョッキやグラタン他、イモ、イモのオンパレード。 
じゃが芋大好きTさんからリクエストされていた”じゃが芋パン”の試作もしてみた。 
うまく出来たじゃない。美味しいし、しっとりとしたモチモチ感もある。 
風味は、イマイチかも。じゃが芋なので、重たくなるかと思ったけど意外と軽く仕上がった。色んなパンに応用してみようと思う。 
じゃが芋大好きさん、もう少しお時間を下さいね。 
で、今日は、孫達も来ていたので、芋団子でおやつ。 
食いしん坊の孫の存在は、ありがたい。 
(”きたあかり”のマッシュを練りこみ、ナッツも入れてみたパンと芋団子のきな粉まぶし。)

激寒
激寒