生パスタ

掲載日:2008.11.05

昨日は、石狩支庁主催で「さっぽろイタリアンフェスタ」が開催されて、イタリアンシェフと農業生産者との交流会がありました。 
花茶も参加させて頂いていました。 
江別の橋本農場さんから、江別産”ハルユタカ”の小麦粉を頂いてきたタツオさんが、今日はそれを使って手打ちパスタを作ってくれました。♪ 
ずっと昔に私も手打ちパスタにトライしたことがありましたが、うどんが出来上がった記憶が..。^-^; 
でも、今日の生パスタは最高。♪ 
生麺とオリーブ油との相性が良く、乾麺では味わえぬ甘み、歯応え、極上の旨さ! 
花茶のメニューに登板できないかなぁと期待大の気持で頂きました。 
ハルユタカは9月8日にご紹介した江別麦の会メンバーが、初冬撒き小麦として取り組みを始めて生産収量をupさせた小麦です。 
(平麺パスタ(タリアテッレ)にすずきっちんのミートソースをのせて..。この味クセになります。)