福神漬けも作ります

掲載日:2008.10.23

山紅葉が燃える季節には、鮭が遡上してくるという全く疑う事の無い自然現象のはずなのに、今年は異変が生じているらしい。 
例年の1%しか遡上してないという。一瞬、耳を疑ってしまった。 
温暖化だけが原因で無いらしいけど、風物詩にもなっているインディアン水車も鮭の博物館も、ちょっと寂しい秋のよう。 

少し、オフに成ってきたので花茶では加工作業に忙しい。 
カレー用の福神漬も手作りしています。レシピは、今ではセピア色になっている私の独身時代に使っていた物です。 
こんな風に役に立つとは..。 
セピア色のレシピでも、作る食材は、畑から直行の新鮮野菜や、夫が漬け込んだ野菜です。 
(キャラメル色になると美味しい。)