胡麻、ごま、ゴマ

掲載日:2014.04.05

この数日は、胡麻遊びをしている。 
北海道では作れないと一度は言われた事がある胡麻栽培。 
何でも楽しい事、挑戦する事大好きらしい中野さんに出合って、花茶も胡麻栽培に取り組んで既に3年目です。 
地球温暖化も影響しているかと思うけど、立派に栽培できます。 
でも、ちゃんと食べられるように仕上げるまでの作業は、並々ならぬものがあり、たやすく売ったりは出来ないくらい貴重な胡麻です。 
昨日から、次男がすり鉢で胡麻を擦り始めた。聞けば、胡麻ジャムを作るという。 
はぁ~。胡麻ジャムですか。 
根性、根性、ど根性でアイスクリーム製造の傍らで2日間すり鉢と格闘していた。 
できました。見事な出来栄えで味も濃厚な胡麻の味! 
栽培から出来上がりまで100%手づくりとなると量産は出来ませんし、商品としての価値も値段が付けられないものです。 
まさに、幻の胡麻ジャムです。 

その傍らで、私は胡麻を使ったお菓子作りをこのところしています。 
今日は、白ごまブラウニーを焼きました。 
ごまの香ばしさが、たまらない♪ 
焼きあがるや否やコーヒーを入れるスタッフ。 
みんなで美味しく頂きました。 

外は、なごりの雪なのかな。 
朝から吹雪状態で、なごり雪にしたら情緒もなく乱暴すぎます。 

胡麻、ごま、ゴマ
胡麻、ごま、ゴマ