私の贅肉の話では、ありません。 
「美利香（ピリカ）」（出前料理人）の仕事を来週に控えて、今日は、試作調理をやりました。 
今回の委託は、ホクレンさんの農産物パネル展示会に併せての試食会です。 
いつも、私たちは、例えばまだ名前のついてない南瓜など（アルファベットと番号で記されています）いち早く、試作調理をさせてもらうラッキーな楽しみを頂いています。 
単に美味しいという仕上げにするのでなく、その素材の味を引き出した調理を課せられるという試行錯誤の部分も楽しみなところ。 
まだ名も無い野菜が、名前が付いて世にデビューしたとき、あぁ、あの時の野菜だ！と感動する醍醐味。 
めったに人の経験することのできない部分をさせて頂いています。 
畑の野菜を引き抜いて、朝の海鮮市場に揚がった魚介を持ち寄って、その日のパーティにと、これがピリカのスタイルだから、お肉はめったに使いません。 
意識してきた訳では無いけど、自然とベジタブル派になります。 

”驚くほど肉が無い！”…いいなぁ～、そう、言われてみたいわ。 
画像は、あした。